L’erborista

L’erborista è colui che opera negli ambiti di coltivazione, raccolta, stabilizzazione, conservazione, controllo di qualità e commercio delle droghe vegetali, fino alla formulazione dei prodotti che le contengono (integratori alimentari, cosmetici, fitoterapici, liquori ecc.). Tutti questi aspetti sono infatti determinanti per la validità terapeutica o salutistica dei prodotti erboristici.

Non necessariamente chi lavora in un’erboristeria è effettivamente un erborista.

Chiunque, infatti, può aprirne una indipendentemente dal titolo di studio di cui è in possesso, dato che le piante officinali sono assimilate agli integratori alimentari, quindi ai tradizionali alimenti. Risulta di esclusiva competenza dell’erborista laureato o diplomato la preparazione e vendita di miscele di erbe a partire dalle singole droghe vegetali; qualsiasi persona può quindi vendere una tisana preconfezionata, ma soltanto l’erborista ha la facoltà di prepararla miscelando gli ingredienti più idonei alle particolari esigenze salutistiche. Se munito di laboratorio annesso al punto vendita l’erborista laureato può preparare estemporaneamente anche derivati di piante officinali quali sciroppi, compresse, tinture…

I vari corsi di fitoterapia promossi da istituti privati, pur accrescendo il bagaglio colturale di chi commercializza tali prodotti, non abilitano in alcun modo al pieno esercizio della professione di erborista, riservata ai soli laureati o ex diplomati (vedi in seguito).

Ovviamente, è opportuno che chi lavora in un’erboristeria sia in possesso di un adeguato titolo di studio professionale. Non sempre, infatti, naturale è sinonimo di salutare; le piante medicinali, possono ad esempio risultare controindicate in particolari condizioni fisiologiche (gravidanza, allattamento, giovane età…) o patologiche; per non parlare delle possibili interazioni con farmaci assunti contemporaneamente. Per esercitare con successo la professione di erborista, servono quindi ampie conoscenze di botanica, fisiologia umana, farmacologia, farmacognosia, patologia e in numerosi altri ambiti delle scienze. Analogo discorso quando si dispensano consigli online.

Oggi, per diventare a pieno titolo erborista è necessario frequentare e superare uno dei tanti corsi di laurea triennali attivati presso molte università italiane.

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